本文摘要：食品營養相關sci期刊 數量是比較多的，但是作者自己挑選合適的期刊并不容易，為此學術顧問在這里整理了幾本相關刊物，這都是在食品領域比較優秀的sci期刊，投稿人員可以作為參考： Journal of the Science of Food and Agriculture雜志發表同行評議的有關領
食品營養相關sci期刊數量是比較多的，但是作者自己挑選合適的期刊并不容易，為此學術顧問在這里整理了幾本相關刊物，這都是在食品領域比較優秀的sci期刊，投稿人員可以作為參考：
Journal of the Science of Food and Agriculture雜志發表同行評議的有關領域的原創型研究論文(original research)、綜述(reviews)和觀點(perspectives)，特別強調了農業/食品領域的跨學科研究。該刊側重于適合國際受眾的假設驅動的研究。征收論文方向有：食物 - 健康與營養：用新的或補充的食物(尤其對慢性病來說)，增強人類或動物的健康;評估其營養與食物組成。食品質量：人類食品的新開發或生產，改變產品質量，包括感官或穩定性因素，并研究相關的食品成分。
European Journal of Lipid Science and Technology是一本同行評審期刊，發表有關食品科學與技術、生物醫學科學、包括臨床和臨床前研究、營養學、動物科學、植物和微生物脂質、(生物)化學、油脂化學、生物技術、加工、物理化學和包括脂質組學的分析等脂類相關主題的原創研究文章、綜述和其他類型文章。該雜志的一個主要焦點是健康相關主題與應用方面的綜合。
1 期刊名稱：Molecular Nutrition & Food Research
偏重的研究方向：分子營養、食品營養、 營養與疾病、食品科學、營養科學、神經營養、抗病機制、食品工程
大類分區：工程技術 2區
小類分區：食品科技 1區
2017/2018影響因子：5.151
2期刊名稱：Food Hydrocolloids
偏重的研究方向：蛋白質、糖類、食品科學、組分相互作用、淀粉、凝膠
大類分區：工程技術 2區
小類分區：食品科技 1區、應用化學 1區
2017/2018影響因子：5.089
3期刊名稱：Food Chemistry
偏重的研究方向：食品科學、功能食品、食品安全、風味化學、食品加工、食品化學、 食物成分分析、食品物理化學、食品生物技術、食品工程、天然產物、食品或藥品活性物質、植物次生代謝
大類分區：工程技術 2區
小類分區：食品科技 1區、應用化學 1區、營養學 2區
2017/2018影響因子：4.946
4期刊名稱：Food Engineering Reviews
偏重的研究方向：食品科學、食品工程
大類分區：農林科學 1區
小類分區：食品科技 2區
2017/2018影響因子：4.833
5期刊名稱：Food Microbiology
偏重的研究方向：食品微生物、食品科學、微生物學、食品工程
大類分區：工程技術 2區
小類分區：食品科技 1區、生物工程與應用微生物 2區、微生物學 2區
2017/2018影響因子：4.09
6期刊名稱：Food and Chemical Toxicology
偏重的研究方向：食品毒理、食品工程、食品營養與毒理、風險評估、食品安全、食品科學、食品衛生
大類分區：工程技術 2區
小類分區：食品科技 1區、毒理學 2區
2017/2018影響因子：3.977
7期刊名稱：Food Control
偏重的研究方向：食品安全、食品生物技術、 食品科學、食品微生物、食品熱加工、食品溯源、 風險評估、電化學分析、食品分析、食品工程
大類分區：工程技術 2區
小類分區：食品科技 1區
2017/2018影響因子：3.667
8期刊名稱：Food & Function
偏重的研究方向：食品營養、食品科學、藥理、菌群、內分泌、活性、中藥提取物、生物轉化、結構生物學、生物化學與分子生物學、消化、蛋白質組學、功能食品
大類分區：農林科學 1區
小類分區：食品科技 2區、生化與分子生物學 3區
2017/2018影響因子：3.289
上述期刊在食品SCI領域都是較為權威的，而且內容基本都是以research為主的，能夠在這些期刊發表論文，也不是容易的事情，更多的sci期刊投稿常用方式，或者是食品營養期刊也可以隨時咨詢該站的學術顧問。
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