本文摘要：部分農民在農藥應用過程中，由于使用方法不當，導致農藥殘留量較大而引起食品安全事故，并會對周圍生態環境造成嚴重影響。在相關技術不斷發展的過程中，愈來愈多的新技術如光納技術、激光熒光技術、熱鏡技術等逐漸用于農藥殘留檢測當中。 農業期刊 當然，部
部分農民在農藥應用過程中，由于使用方法不當，導致農藥殘留量較大而引起食品安全事故，并會對周圍生態環境造成嚴重影響。在相關技術不斷發展的過程中，愈來愈多的新技術如光納技術、激光熒光技術、熱鏡技術等逐漸用于農藥殘留檢測當中。農業期刊當然，部分新技術還不夠成熟，有待進一步完善。未來，檢測技術還將朝著簡易化、經濟化、高靈敏度、快速化方向發展。
《世界農藥》(雙月刊)創刊于1979年，是由上海醫藥(集團)公司主管、上海市農藥研究所主辦的，集權威性、學術性、實用性為一體的，經國家批準的具有國際、國內刊號的，面向國內外公開發行的農藥專業雙月刊。發行30年來，《世界農藥》以信息共享、交流合作、務實創新為發展觀，以促進農藥行業科技進步和國際交流為宗旨，全面系統地介紹了國內外農藥的發展動態，在國內外一直享有很高的聲譽。
在現代農業生產過程中，農藥是不可或缺的生產資料之一。合理使用農藥可促使農作物增產，實現農民增收。然而，在農藥具體應用過程中，往往會出現過量使用而導致農藥殘留的情況，不僅會對生態環境產生影響，還會影響到農作物的品質與安全，會給人們的健康帶來一定威脅。基于此，本文對農藥殘留檢測新技術進行了綜合性闡述，以供參考。
關鍵詞：
農藥殘留;檢測技術;樣品處理
1農藥殘留的危害
農藥危害多由其本身固有的化學屬性所造成。與歐美等發達國家相比，我國在農藥殘留監測及控制方面與之還存在一定差距，甚至部分地區依然在使用甲胺磷、甲基對硫磷等禁用農藥，這也從側面反映了我國農藥監管力度有待進一步加強。相關統計表明，造成農藥殘留中毒事件的主要農藥類型為氨基甲酸酯農藥，如甲胺磷、馬拉硫磷、西維因等[1]。此類農藥主要是對昆蟲神經中樞的膽堿酶脂發生作用而殺死昆蟲。若此類農藥超標使用，會在人們飲食過程中慢慢累積于體內，當累積至一定程度時，將會對神經遞質傳遞造成阻礙，導致肌肉麻痹。農藥殘留無論是對人們安全飲食，還是生態環境治理均存在一定威脅，而要促進農業生產良性循環發展，就必須做好農藥殘留檢測工作，堅決杜絕超標產品流入市場。
2農藥殘留檢測新技術分析
2.1樣品前處理技術
在農藥殘留檢測之前，都需要對樣品進行預處理，如此才能保證實際檢測效果。目前，主流的樣品前處理技術包括以下幾種[2]：固相萃取。固相萃取技術誕生于20世紀70年代，在液相色譜及氣相色譜分析過程中應用較多。該技術通過固體吸附劑對目標物進行處理，從而使基體與干擾物分離。在此基礎上再進行洗脫處理，便可選擇性地將目標化合物分離。經固相萃取預處理后，可得到更好的柱層析效果。同時，該技術具有高效、節約溶劑的特征，并可控制乳化現象產生，可對農藥殘留物進行有效富集，具有廣泛的應用范圍及良好的適用性;微波萃取。通過微波作用，可讓分子中的離子發生位移。對于具有偶極矩的有機物而言，經過微波照射后，分子會成行排列，然后迅速恢復至無序狀態。通過這種反復分子運動，可讓樣品迅速加熱。同時，微波具有較強的穿透力，可透入基體內部，使輻射能迅速擴散于整個樣品當中。在內部分子不斷運動的情況下，能讓溶劑與分析物充分作用，促使提取過程加速。與其他萃取方法相比，微波萃取在相同條件下可對多個樣品提取，且不會降低精密度，可有效增加樣品的流通量;免疫親和色譜技術。免疫親和色譜技術是免疫反應與色譜層析的融合技術，可實現樣品凈分離。具體應用過程中，會將抗體固定于適當的擔體上，待測組分通過與吸附劑上的抗體發生抗原-抗體結合反應而保留于柱上，然后再利用適當的溶劑將其洗脫下來，從而實現樣品富集或凈化。該技術基于免疫反應而具備高度選擇性，但需要高親和性、特異性的抗體作為前提。
2.2檢測技術
在以往農藥殘留檢測中，主要以理化技術為主，包括紫外光譜法、紅外光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法、超臨界流體色譜法、色譜-質譜聯用技術聯用技術等。近年來，色譜-質譜聯用技術得到了較大發展，其靈敏度、精確性及經濟性均有所提升，依然是當前農藥殘留分析的核心技術之一[3]。與此同時，也有一些新型技術得到了發展，如近紅外光譜技術、三維熒光技術等，為農藥殘留檢測提供了更大的空間。除理化技術外，生物檢測技術的不斷成熟，使其在農藥檢測當中的地位愈來愈高。例如，生物活體測定技術具有快速、簡便、靈敏、成本低的特征，在定性快速檢測中相對于理化技術已經表現出了一定優勢，但在定量檢測方面還有待完善。又如，膽堿酯酶抑制法可有效檢測出氨基甲酸酯及有機磷農藥，其檢測速度、成本較傳統理化方法都具有明顯優勢。再如，免疫分析法以抗體作為生物化學檢測器，可對蛋白質、酶及有機物進行定量、定性分析。其中，熒光免疫分析法、放射免疫分析法已經在農藥殘留檢測過程中得到了廣泛關注。
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