美食

所屬分類：經濟期刊; 時間：2016-12-01 14:41

　　美食雜志社簡介

　　《美食》雜志創刊于1989年1月，是江蘇省餐飲界唯一具有國際國內公開刊號的刊物，是江蘇餐飲業發言的主陣地。美食雜志餐飲服務論文參考文獻發表學術論文網

　　《美食》雜志一直關注著餐飲界的改革與發展，努力探索餐飲界改革中的實踐與理論問題，致力于餐飲文化的挖掘、研究、以及傳播等。二十年來，《美食》雜志刊載的特色名點佳肴詳盡烹制方法的介紹，被眾多名廚、酒店爭相引用;江蘇省衛生監督所與省烹飪協會合作，在《美食》雜志中設立衛生監督板塊作為衛生法律法規宣傳的載體，將衛生監督執法與倡導誠信經營、引導健康消費結合起來。自2009年起，《美食》雜志獲準出月刊，信息資訊的傳遞更為迅即。已成為江蘇發行面最廣、發行量最大的業界權威性主流媒體。獲獎情況：2009年江蘇省“明珠獎”。

　　美食雜志欄目設置

　　烹飪論壇、烹飪拾貝、科海拾貝、原料篇、時尚烹調與菜式、果蔬掇英、八方美食、文人談吃

　　美食雜志榮譽

　　上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)中國學術期刊(光盤版)全文收錄期刊

　　美食雜志2017目錄

　　土月餅,家鄉味蔣振強;程小力

　　(22)美味要夠姜!蔣振強;三少

　　(32)為客人創造輕松美食氛圍

　　(36)又逢一度中秋節黃紹祖

　　(42)精于原味 “粵”品人生

　　(46)美味三人行蔣振強

　　(48)拯救換季胃口大作戰胡桃

　　(50)貓山王 不只是榴蓮控の天堂

　　(54)秋高氣爽防秋燥翟梅宇;Sokiyo

　　美食雜志推薦閱讀

　　《食品安全質量檢測學報》(月刊)曾用刊名：食品安全質量檢測技術，2009年創刊，是國內首本專注于食品安全與質量的純學術期刊。它所刊登的論文將代表中國食品安全和質量控制領域的最高學術水平，反映食品安全和質量控制的研究熱點、前沿技術及發展方向，意在搭建中國食品安全與質量及其相關領域的國內外科學家探索新理論、新技術的平臺。讀者對象為從事食品及相關行業的科研、管理人員及教育工作者。《食品安全質量檢測學報》主管單位：北京市電子工業辦公室，主辦單位：北京方略信息科技有限公司;北京電子產品質量檢測中心，國內統一刊號：11-5986/TS，國際標準刊號：2095-0381

　　美食雜志投稿要求

　　1.《美食》文章標題：一般不超過300個漢字以內，必要時可以加副標題，最好并譯成英文。

　　2.《美食》作者姓名、工作單位：題目下面均應寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱(一、二級單位)、所在城市(不是省會的城市前必須加省名)、郵編，不同單位的多位作者應以序號分別列出上述信息。

　　3.《美食》提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100-200字為宜。

　　4.關鍵詞：3-5個，以分號相隔。

　　5.正文標題：內容應簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、(一)、1、(1)，層次少時可依次選序號。

　　6.正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。

　　7.數字用法：執行GB/T15835-1995《出版物上數字用法的規定》，凡公元紀年、年代、年、月、日、時刻、各種記數與計量等均采用阿拉伯數字;夏歷、清代及其以前紀年、星期幾、數字作為語素構成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數字并列連用的概略語等用漢字數字。

　　8.圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯數字順序編號，應有簡明表題(表上)、圖題(圖下)，表中數字應注明資料來源。

　　9.注釋：是對文章某一特定內容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標點應與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻之前。

　　10.參考文獻：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。

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