中外食品工業

《中外食品工業》

期刊級別：國家級期刊

國內統一刊號：11-5041/TS

國際標準刊號：1672-5336

周期：半月刊

主辦單位：中國食品工業（集團）公司

主管單位：中國輕工業聯合會

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　　中外食品工業雜志簡介

　　《中外食品工業》創刊于1994年，是由中國輕工業聯合會主管中國食品工業(集團)公司主辦面向海內外公開發行的國家級學術期刊。

　　《中外食品工業》志聚焦中外科技前沿動態，促進食品工業技術傳播與發展;在全國食品科研單位及食品學院營造一個促進食品工業創新、加強食品工業技術交流的學術環境，給食品科研單位、食品院校的廣大科技工作者搭建一個活躍學術思想、發表學術論文的平臺，努力促進食品工業創新、經濟發展及人文進步。以權威性、科學性、實效性、準確性、可讀性為辦刊方針。

　　《中外食品工業》現用名：《中外食品》。

　　中外食品工業欄目設置

　　工藝技術、分析檢測、貯運保鮮、營養保健、衛生安全、農林畜產、學術研究

　　中外食品工業雜志收錄/榮譽

　　萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)中國期刊全文數據庫(CJFD)中國核心期刊遴選數據庫

　　中外食品工業雜志2017目錄

　　高纖維玉米蛋糕的研制宗秀麗[1]

　　(2)我國果醋的研究現狀及發展趨勢卞富永[1]

　　(4)碳源對L-絲氨酸發酵的影響陳偉波[1];周旭波[1];陳榕興[1];莊楚周[1];陳悅群[1];張松浩[1]

　　(6)大豆分離蛋白酶解工藝的響應面優化蔡瑞燕[1]

　　(8)水解脫脂蠶蛹蛋白的復合酶配方優化周旭波[1];陳偉波[1];陳榕興[1];張松浩[1];陳悅群[1]

　　(10)天然茶對海帶浸提汁的脫腥效果何偉鴻[1];叢海花[1];邱瑞堡[1];任丹丹[1];汪秋寬[1]

　　(12)當歸酸棗茶的研究與制備何康嫡[1];王恒[1];張聲祥[1];吳金亮[1];郭俊松[1]

　　(13)咖啡軟糖的研制劉麗[1];林珊[1];楊瑞娟[1];袁唯[2];黃啟超[2];范垚[1];李燕[1];嚴亮[1]

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