現代面粉工業

《現代面粉工業》

期刊級別：省級期刊

國內統一刊號：1674-5280

國際標準刊號：1674-5280

周期：雙月刊

主辦單位：江蘇省糧食工業協會

主管單位：江蘇省糧食局

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　　現代面粉工業雜志社簡介

　　《現代面粉工業》(雙月刊)創刊于1987年，由江蘇省糧食工業協會主辦。

　　《現代面粉工業》作為國內唯一以提高制粉技術水平，提升行業發展能力為主要園地的一份制粉類專業期刊，由于刊物內容專業性強，理論與實踐并重，并能緊密結合糧食流通和面粉生產的實際，日益受到全國面粉行業的普遍好評，對推動我國面粉工業現代化起到了一定的積極作用。同時，也為我國面粉工業戰線的廣大技術人員、管理工作者提供了一個了解面粉工業最前沿科技動態、開展理論研討、解決技術難題、搜索市場信息的平臺。

　　現代面粉工業雜志欄目設置

　　專題報告、行業動態、制粉技術、制粉設備、原料及添加劑、面制品及專用粉、企業管理

　　現代面粉工業雜志榮譽

　　萬方收錄(中)知網收錄(中)中國學術期刊(光盤版)全文收錄期刊

　　現代面粉工業雜志投稿要求

　　1.《現代面粉工業》文章標題新穎、簡明扼要、凸顯主題，不加標點符號，不超過20字。

　　2.《現代面粉工業》標題下注明作者姓名(集體創作，署名一般不宜超過5人)、出生年月、技術職稱、職務和主要研究方向以及工作單位、郵編;文末注明聯系地址、電話、電子信箱等。

　　3.《現代面粉工業》來稿請加英文文題及作者漢語拼音的姓名;研究性論文請加中、英文摘要和關鍵詞及作者單位的英譯名稱。中文摘要不超過150字，英文要與中文一致，作者如英譯有困難，來稿時應申明由本刊編輯部代譯。

　　4.稿件要求論點明確、數據可靠、重點突出、層次分明、文字簡潔。全文字數：研究論文及綜述(包括摘要、圖表、參考文獻的篇幅)不超過6000字，一般性文章不超過4000字、信息類不超過600字。

　　5.研究性論文必須在文后列出參考文獻并注明引用文字、數據及資料的來源。譯稿請附原文復印件。

　　6.文稿書寫及格式力求執行國家及有關標準并用計算機打印或用16開方格稿紙工整書寫，簡體字符合規范，英文請打字，條件許可請附電子文本。

　　7.插圖請用碳素墨水精心描繪，并在文中相應位置畫一方框，標明插圖序號，圖中文字用鉛筆輕輕書寫，條件許可請用計算機繪圖，圖中文字符號須與正文一致。

　　8.依據《中華人民共和國著作權法》，作者應保證稿件內容真實、沒有侵權行為。文章發表后如出現問題，按照文責自負原則，作者應承擔相關責任。編輯部可對來稿進行文字性修改和刪節，不愿改動者請于來稿時說明。

　　現代面粉工業雜志2017目錄

　　優化系統配置及操作降低面粉破損淀粉含量張龍飛;韓艷芳

　　(6)談小麥加工過程中的水分調節馬玉俠

　　(8)小麥初清工藝技術探討王前明

　　(10)一項低溫散裝面粉輸送技術唐建松

　　(12)基于正交試驗的小麥干燥機工作參數優化梁芳

　　(15)“四合一”糧食儲藏技術在鋼板倉上的運用楊文利;錢晨曦

　　(16)《現代面粉工業》征稿啟事(19)發酵面制品的創新與發展楚炎沛

　　(23)小麥粉中添加其他物質有關規定的剖析鞠新宏

　　(27)蒸餾單硬脂酸甘油酯對面粉品質的改良研究豆康寧[1];趙永敢[1];王飛[1];王昭才[2]

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