本文摘要：食品方向有關論文的能選的核心期刊 ，是很多作者關心的問題，這一領域核心刊物有很多本，有的是北大核心期刊，有的cscd期刊，也有的雙核心期刊，為節省大家選刊時間，下面學術顧問在這里分享了幾本刊物以供參考： 中國食品學報 ：中文核心期刊，目前已被國內外許多著名
食品方向有關論文的能選的核心期刊，是很多作者關心的問題，這一領域核心刊物有很多本，有的是北大核心期刊，有的cscd期刊，也有的雙核心期刊，為節省大家選刊時間，下面學術顧問在這里分享了幾本刊物以供參考：
中國食品學報：中文核心期刊，目前已被國內外許多著名文獻檢索機構收錄[如：美國《工程索引》(EI)、《化學文摘》(CA)、《食品科學與技術文摘》(FSTA)、荷蘭《文摘與引文數據庫》(Scopus)等，主要接收食品及食品工業發展相關的原輔料、工藝、包裝、機械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告，以及國內外食品科技發展動態等方面的綜述文章。
食品與發酵工業：是代表我國現代食品與發酵領域最高學術水平和面向食品發酵全行業的核心期刊�？d內容包括：食品與發酵工業發展相關的原輔料、工藝、包裝、機械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告以及國內外食品與發酵科技發展動態和產業創新等方面的文章。讀者對象為從事食品與發酵及相關行業的生產、科研、設計和管理人員。
食品工業科技：北大核心期刊，網絡首發刊物，最新數據顯示，《食品工業科技》在《中國學術期刊影響因子年報(自然科學與工程技術)》中，影響力指數(CI值)在全國“食品科學技術”50種期刊中排名第2，位于Q1區;RCCSE報告顯示，期刊水平為A類第一;《中國科技期刊引證報告(核心版)》中綜合評價總分排名第2。欄目設置為：研究與探討、生物工程、工藝技術、食品安全、分析檢測、包裝與機械、食品添加劑、貯運保鮮、營養與保健、綜述。
食品科學：主要刊載國內外食品行業的高新技術和新的研究開發成果，接收的論文有：生鮮豬肉中單增李斯特菌動態生長預測與數值模擬;葡萄酵素發酵過程中代謝產物的動態變化;群體感應系統對單增李斯特菌生物被膜形成的影響;植物乳桿菌CD101和模仿葡萄球菌NJ201對發酵香腸多肽體內外抗氧化活性的影響;共培養時釀酒酵母對速生梭菌己酸代謝的影響及其機理;裂褶菌極端嗜鹽木聚糖酶ScXyn22的性質及對全麥面包品質的影響;不同乳酸菌發酵對甘薯淀粉加工漿液營養功能成分及感官特性的影響等。
這幾本都是食品方向有關的核心期刊，被國內外數據收錄，發表論文含金量較高，還有一些作者想要了解：食品類易發表核心期刊?現代食品是核心期刊嗎?食品及其相關專業的期刊有哪些等相關知識，也可以與在線學術顧問交流，獲得更多詳情解答。
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