本文摘要：摘 要：通過調查分析發現，我國甜菜生產中甜菜品種以進口為主，其市場占有率為98.09%;生產中普遍使用除草劑、殺蟲劑和殺菌劑防治病蟲草害以減少損失;甜菜種植前茬作物主要有玉米、小麥、大豆、馬鈴薯、向日葵、棉花等作物，輪作年限平均為4年;全國甜菜種植戶種植規模平
摘 要：通過調查分析發現，我國甜菜生產中甜菜品種以進口為主，其市場占有率為98.09%;生產中普遍使用除草劑、殺蟲劑和殺菌劑防治病蟲草害以減少損失;甜菜種植前茬作物主要有玉米、小麥、大豆、馬鈴薯、向日葵、棉花等作物，輪作年限平均為4年;全國甜菜種植戶種植規模平均18.27 hm2，甜菜平均種植密度7.40萬株/hm(2 新疆、內蒙古、黑龍江分別為8.71、7.12、5.93萬株/hm2)，甜菜平均根產量60.94 t/hm(2 新疆、內蒙古、黑龍江分別為 76.05、57.45、44.70 t/hm2)，平均含糖率 15.37%(新疆、內蒙古、黑龍江分別為15.08%、15.53%、15.30%);甜菜平均種植成本2.04萬元/hm(2 新疆、內蒙古、黑龍江分別為 2.17、2.13、1.43 萬元/hm2)，平均收益 0.92 萬元/hm(2 新疆、內蒙古、黑龍江分別為 1.03、0.92、0.69萬元/hm2);甜菜生產基本實現了規模化種植，種植密度、甜菜產量、含糖率與國外技術先進國家還有差距，甜菜種植成本呈上升趨勢，比較效益也面臨著其他作物的競爭。未來需要政策扶持，依靠科技進步提高甜菜產業的競爭力。
關鍵詞：甜菜;種植技術;輪作;成本收益;黑龍江;內蒙古;新疆
引言
蔗糖產業看似小，卻事關國家發展大局，與老百姓的實際生活息息相關[1]。甜菜是重要的制糖原料[2]，在中國北方種植已有100多年的歷史[3]，成為當地的優勢作物[4]，甜菜制糖產業也已成為當地的支柱產業[5-6]，直接影響著數以萬計的居民生活。
在有關試驗站、糖廠、種業公司等單位和個人的幫助下，2018—2020年國家糖料產業技術體系產業經濟研究室對黑龍江、內蒙古和新疆甜菜產區的29個縣(旗、區)的83個鄉、168個村以及新疆生產建設兵團的12個連隊共245個甜菜種植戶進行了問卷調查，獲得有效問卷215份，通過對這些問卷進行整理、分析(以三省區實際調查數據加權平均代表全國甜菜的平均水平)，了解我國甜菜種植、成本、收益情況，為促進我國甜菜制糖產業發展提供參考。
1 甜菜種植情況
1.1 甜菜種植面積
目前我國甜菜種植已經規模化，全國甜菜種植面積平均達到了18.27 hm2/戶，內蒙古最高，達到了20.32hm2/戶，新疆和黑龍江大體相當，分別為15.48 hm2/戶和15.62 hm2/戶。
新疆甜菜種植面積在10～30hm2的農戶最多，占總戶數的 40.63%，種植面積 30～50 hm2的農戶占 21.88%;內蒙古甜菜種植面積 10～30hm2的農戶最多，占 41.79%，種植面積 5～10 hm2和 30～50 hm2的甜菜種植戶大體相當，分別占 20.90% 和19.40%;黑龍江省甜菜種植面積 5～10 hm2的農戶最多，占總戶數的34.02%，種植面積 10～30 hm2的農戶占19.59%。
此外，黑龍江甜菜種植面積超過100 hm2的甜菜種植戶占2.06%，而新疆和內蒙古沒有超過100 hm2的甜菜種植戶�？傮w看甜菜每戶種植面積普遍在15～20 hm2，這是由于以黑龍江、內蒙古和新疆為代表的東北、華北、西北耕地面積豐富[7-8]，土地流轉政策實施到位[9]，加上甜菜生產機械化水平提高所致[10-11]。
1.2 甜菜種植密度我國甜菜種植密度平均 7.40 萬株/hm2，新疆、內蒙古、黑龍江分別為 8.71、7.12、5.93萬株/hm。
新疆甜菜種植密度在8.25萬株/hm2～9.00萬株/hm2的農戶占種植戶的46.88%，種植密度9.00萬株/hm2～9.75萬株/hm2的戶數占比為 31.25%;內蒙古甜菜種植密度在 6.75萬株/hm2～7.50萬株/hm2的農戶占調查總數的35.29%，種植密度 6.00 萬株/hm2～6.75 萬株/hm2和 7.50 萬株/hm2～8.25 萬株/hm2的農戶占比分別為 20.59%和22.06%;黑龍江省甜菜種植密度在5.25萬株/hm2～7.50萬株/hm2的農戶占種植戶的75.26%，其中種植密度在 5.25萬株/hm2～6.00 萬株/hm2、6.00 萬株/hm2～6.75萬株/hm2、6.75萬株/hm2～7.50 萬株/hm2的戶數分別占27.84%、25.77%、21.65%。新疆甜菜種植密度基本與國外甜菜種植技術先進國家接軌，黑龍江、內蒙古的甜菜種植密度與國外甜菜種植技術先進國家比較還有差距[12-13]，尤其是黑龍江甜菜種植密度還比較低。
1.3 甜菜根產量全國甜菜平均根產量60.94 t/hm2，新疆甜菜平均根產量最高，達到了76.05 t/hm2，內蒙古排第二位，甜菜平均根產量 57.45 t/hm2，黑龍江甜菜平均根產量僅為44.70 t/hm。新疆甜菜根產量在 82.5～90.0 t/hm2以及 90.0 t/hm2以上的種植戶占調查總數的 56.25%，占比超過一半;內蒙古甜菜根產量在 52.5～60.0 t/hm2居多，占調查總數的30.43%，根產量60.0～67.5 t/hm2、67.5～75.0 t/hm2排第二、第三位，分別占18.84%和17.39%;黑龍江甜菜根產量在37.5～45.0 t/hm2甜菜種植戶最多，占41.24%。甜菜平均單產從東北、華北、西北逐漸提高，東部區甜菜單產最低，這與氣候條件、栽培技術、耕作制度等因素有關[14-15]。
1.4 甜菜含糖率全國甜菜平均含糖率15.37%，新疆甜菜平均含糖率為15.08%，內蒙古15.53%、黑龍江15.30%。三省區均為含糖率15%～16%占比最高，占比在三成左右。盡管三省區分別處于東北、華北、西北地區，氣候條件迥異，但從調查結果看，甜菜平均含糖率差異不大。
2 甜菜種植的前茬作物與輪作年限
2.1 甜菜種植的前茬作物
甜菜種植前茬作物主要有玉米、小麥、大豆、馬鈴薯、向日葵、棉花等作物。黑龍江甜菜前茬作物主要為玉米、大豆、馬鈴薯，分別占74.23%、14.43%和11.34%;內蒙古甜菜前茬作物主要為玉米、向日葵、馬鈴薯，分別占 48.42%、16.84%、11.58%，新疆甜菜前茬作物主要為玉米、小麥、棉花，分別占 38.89%、31.48%、14.81%。各地區前茬作物盡管不同，但玉米為甜菜種植區第一大前茬作物卻毋庸置疑。前茬作物的選擇對甜菜種植至關重要[16]，選擇不當可能造成除草劑殘留藥害，影響甜菜出苗、生長，甚至造成絕產。
2.2 甜菜種植輪作倒茬技術甜菜種植輪作年限平均為4年，黑龍江甜菜種植輪作年限最長，平均為 4.60年，內蒙古和新疆輪作年限基本一致，平均分別為3.86年和3.88年。
黑龍江省甜菜種植輪作年限多數為5年或 4年，分別占調查甜菜種植戶的 54.64% 和 30.93%，近 10年內平均種植甜菜2.8年，種植 1、2年的甜菜種植戶數占總戶數的20.62%，30.93%;內蒙古甜菜種植輪作年限多數在 4年或 5年，分別占調查甜菜種植戶的47.69% 和 26.15%，近10年內種植甜菜8年以上的農戶最多，占29.58%，種植3年的甜菜種植戶數占23.94%，二者合計占比近一半;新疆甜菜種植輪作年限多數在4年或5年，分別占調查甜菜種植戶的40.63%和21.88%，近10年內種植甜菜2年的農戶最多，占31.25%，種植8年以上的甜菜種植戶數占25.00%，二者合計占比超過一半。這說明一方面土地資源豐富，為甜菜種植輪作倒茬創造了有利條件，另一方面有許多甜菜種植戶擁有豐富的甜菜種植經驗，專業種植甜菜[17]。
3 甜菜品種及化肥農藥使用
3.1 甜菜品種甜菜種植戶
在確定種植甜菜后會與糖廠簽訂種植合同，也有少數種植戶會與中介簽訂合同。簽完合同后多數農戶會從糖廠購買甜菜種子，占總數的62.50%，少數農戶會從中介或市場上購買甜菜種子，占比低于37.50%。甜菜品種主要來自德國KWS、德國斯特儒博、荷蘭安地、丹麥麥瑞博、美國Beta Seed等國外公司，以單粒種為主[18]，約占76.38%，也有一部分多粒種，約占23.62%，多粒種在內蒙古甜菜種植區應用較多，近年來黑龍江也有應用，并呈增長趨勢;國產甜菜品種只有少量應用，市場占有率極低。
進口甜菜品種市場占有率98.09%，國產甜菜品種市場占有率1.91%。農民在選購甜菜品種時會把根產量放在第一位，優先考慮品種豐產性的農戶占87.50%～91.43%;在甜菜病害發生較嚴重的地區，有44.29%～71.88%的農戶在考慮品種豐產性的同時還會考慮品種的抗病性，以減少農藥的投入，降低對甜菜根產量的影響;近年來，由于許多糖廠開始實行以糖計價[19-20]，甜菜種植戶選擇甜菜品種時也會將含糖率納入考慮范圍，占3.13%～56.25%，將含糖率作為重要因素考慮的比例呈上升趨勢。
3.2 甜菜化肥化肥綠色使用技術可以提高肥料的利用率、降低生產成本，提高甜菜產質量，增加農戶的種植效益。目前甜菜種植使用的化肥主要有專用肥、復合肥或者使用二銨、尿素、鉀肥,自己混配。新疆、內蒙古、黑龍江專用肥使用比例分別為 6.25%、67.61% 和 76.29%，復合肥使用比例分別為 71.88%、30.99% 和 16.49%，使用二銨、尿素、鉀肥自己混配的比例分別為 21.87%、1.40% 和 7.22%。由此可見，黑龍江和內蒙古專用肥使用較多，而新疆復合肥使用較多，也有農戶在甜菜生長過程中施用葉面肥和微肥，但比例較低。
3.3 甜菜農藥在甜菜生產中，農藥技術變得越來越重要，甜菜生長期普遍使用除草劑、殺蟲劑和殺菌劑等農藥防治病蟲草害以減少損失，挽回產量，增加種植效益。新疆使用殺蟲劑、殺菌劑和除草劑的種植戶分別占甜菜種植戶的 65.63%、75.0% 和 78.13%;內蒙古使用殺蟲劑、殺菌劑和除草劑的種植戶分別占甜菜種植戶的 88.7%、84.5% 和 76.06%;黑龍江使用殺蟲劑、殺菌劑和除草劑的種植戶分別占甜菜種植戶的 98.97%、97.94% 和81.44%。由此可見，黑龍江甜菜種植戶農藥使用率最高，內蒙古次之，新疆最少;從農藥種類上看殺蟲劑和殺菌劑使用率更高，除草劑使用相對較少。
4 甜菜種植成本與收益
4.1 甜菜收購價格
目前黑龍江省甜菜糖廠甜菜收購價格在520元/t，內蒙古甜菜收購價格最高(520～610元/t)，新疆甜菜收購價格最低(430～480元/t)，黑龍江居中。甜菜收購價格的高低直接影響甜菜種植戶的收益[21]，對農民種植甜菜的影響最大，在黑龍江和內蒙古分別有92.79%和89.71%的農戶在甜菜價格低于500元/t時就不會種植甜菜;在新疆有84.37% 的農戶在甜菜價格低于430元/t時就不會種植甜菜。從各地農民接受甜菜收購價格來看，新疆甜菜價格最低，內蒙古、黑龍江甜菜價格相對較高，這與三地甜菜產量和競爭作物收益有關。
4.2 甜菜種植成本全國甜菜種植平均成本2.04萬元/hm2，黑龍江甜菜種植平均成本1.43萬元/hm2，內蒙古甜菜種植平均成本 2.13萬元/hm2，新疆甜菜種植平均成本2.17萬元/hm2，內蒙古與新疆甜菜種植成本大體相當，黑龍江甜菜種植成本較低。
從調查情況看，黑龍江甜菜種植成本在 1.05萬元/hm2～1.95 萬元/hm2的甜菜種植戶，占總數的76.29%，其中種植成本在1.35萬元/hm2～1.65 萬元/hm2最多，占29.90%，1.65萬元/hm2～1.95 萬元/hm2占24.74%、1.05萬元/hm2～1.35萬元/hm2占21.65%;內蒙古甜菜種植成本在1.95萬元/hm2～2.25萬元/hm2的農戶最多，占39.44%，成本2.25萬元/hm2以上的占29.58%，1.65萬元/hm2～1.95萬元/hm2的占22.54%;新疆甜菜種植成本 2.25 萬元/hm2以上的占 37.50%，成本在 1.95 萬元/hm2～2.25 萬元/hm2和 1.65 萬元/hm2～1.95 萬元/hm2的均占31.25%。近年來甜菜生產資料和地租成本上升較快，灌溉和人工成本居高不下，甜菜種植成本上升較快[22]，成本普遍較高，已制約了甜菜生產，此外，農業機械作業成本也在上升，應引起重視。
4.3 甜菜種植收益全國甜菜種植平均收益0.92萬元/hm2，黑龍江甜菜種植平均收益0.69萬元/hm2，內蒙古甜菜種植平均收益0.92萬元/hm2，新疆甜菜種植平均收益1.03萬元/hm2，新疆甜菜種植收益最好，內蒙古次之，黑龍江相對較低。黑龍江甜菜平均收入在 0.75 萬元/hm2～1.05 萬元/hm2的甜菜種植戶最多，占 41.24%，其次為0.45萬元/hm2～0.75萬元/hm2，占 25.77%;內蒙古甜菜平均收入在 0.75萬元/hm2～1.05 萬元/hm2的甜菜種植戶最多，占 38.03%，其次為1.05萬元/hm2以上，占 33.80%;新疆甜菜平均收入在 1.05萬元/hm2以上的甜菜種植戶最多，占 52.94%，其次為0.75萬元/hm2～1.05萬元/hm2，占20.59%。從全國看，新疆甜菜種植效益最好，內蒙古次之，黑龍江相對較低。
5 結論
(1)全國甜菜種植面積戶均達到了18.27 hm2，內蒙古、新疆和黑龍江戶均分別為20.32 hm2、15.48 hm2和15.62 hm2，基本實現了規�；N植;甜菜種植密度平均7.40萬株/hm2，新疆、內蒙古、黑龍江種植密度分別為8.71萬株/hm2、7.12萬株/hm2、5.93萬株/hm2，新疆甜菜種植密度與國外技術先進國家基本接軌，黑龍江、內蒙古的甜菜密度與國外技術先進國家比較還有差距，尤其是黑龍江甜菜種植密度還比較低;甜菜平均產量60.94 t/hm2，新疆、內蒙古、黑龍江甜菜平均根產量分別為76.05 t/hm2、57.45 t/hm2、44.70 t/hm2;甜菜平均含糖率 15.37%，新疆、內蒙古、黑龍江甜菜平均含糖率分別為 15.08%、15.53%、15.30%，三省區氣候條件迥異，栽培方式不同，甜菜平均根產量差異較大，含糖率差異不大。
(2)甜菜種植前茬作物主要有玉米、小麥、大豆、馬鈴薯、向日葵、棉花等作物。黑龍江甜菜前茬作物主要為玉米、大豆、馬鈴薯;內蒙古甜菜前茬作物主要為玉米、向日葵、馬鈴薯;新疆甜菜前茬作物主要為玉米、小麥、棉花。甜菜種植輪作年限平均為4年，黑龍江甜菜種植輪作年限最長，平均為4.6年，內蒙古和新疆輪作年限基本一致，平均為3.9年。三北地區土地資源豐富，為甜菜種植輪作倒茬創造了有利條件。
(3)甜菜品種以進口為主，進口甜菜品種市場占有率98.09%，國產甜菜品種市場占有率1.91%。進口甜菜單粒種占76.38%、多粒種占23.62%，多粒種內蒙古應用較多，近年來黑龍江也有應用，并呈增長趨勢;農民在選購甜菜品種時會優先考慮品種豐產性，同時會兼顧考慮品種的抗病性和含糖率。甜菜種植主要使用專用肥、復合肥，黑龍江和內蒙古專用肥使用較多，而新疆復合肥使用較多，也有部分農戶使用二銨、尿素、鉀肥自己混配。在甜菜生產中普遍使用除草劑、殺蟲劑和殺菌劑防治病蟲草害，以減少損失，挽回產量，殺蟲劑和殺菌劑使用率更高，除草劑使用相對較少。
(4)全國甜菜種植平均成本 2.04 萬元/hm2，黑龍江、內蒙古、新疆甜菜種植平均成本分別為 1.43 萬元/hm2、2.13萬元/hm2和2.17萬元/hm2，內蒙古與新疆甜菜種植成本大體相當，黑龍江甜菜種植成本較低。黑龍江、內蒙古、新疆甜菜種植平均收益分別為0.69萬元/hm2、0.92萬元/hm2和1.03萬元/hm2，新疆甜菜種植收益最好，內蒙古次之，黑龍江相對較低。黑龍江、內蒙古、新疆甜菜收購價格分別在 520 元/t、520～610 元/t、430～480元/t，新疆甜菜收購價格最低，內蒙古甜菜收購價格最高，黑龍江居中，這與這三地甜菜單產和競爭作物收益有關。
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作者：周艷麗1，孫群英1，於麗華1，劉娜1，張文彬1，盧秉福1，劉曉雪2
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